logo

新聞中心

News center

/
-
九月九釀新酒

詳細信息

九月九釀新酒

2020-08-31 11:13

秋是春風埋下的果

酒是高粱釀下的詩

 
 
    在梨花春的5萬畝高粱基地,喜人的高粱隨風搖曳、紅動大地,這是梨花春釀酒集團匠心釀酒的原料臻品。成熟的高粱,享受著富硒地帶的獨特恩澤,品質自然與眾不同。據孟耀宏經理介紹,梨花春白酒就是精選這些顆粒飽滿優質高粱為主要原料,配以應縣南山獨有的山泉水釀造,從而確保了梨花春系列酒的生態品質。集團公司與當地高粱種植專業戶和合作社簽訂回收合同,發揮了龍頭企業引領帶動作用,探索“以企業發展帶動農業產業,以農業產業促進企業發展”高效模式。

今天的山西梨花春釀酒集團一派繁忙,一股酒香的酒曲味沁入心脾。在酒廠的原料倉庫、釀造車間,師傅們正在忙碌著,有的在翻料,有的在入窖,個個在有條不紊的工作著。國家級品酒師、山西梨花春釀酒集團技術總監趙文忠和我們講:梨花春白酒傳統釀造技藝就是千余年釀酒實踐的總結,是歷代釀造匠師們的智慧結晶。它的創發和演進過程,承載了我國多民族文化共榮、傳統伴生、相互影響的歷史,折射出游牧文化與農耕文化融合發展的圖景,是我國寶貴的非物質文化遺產。

 在釀造車間我們親眼目睹了從原料攪拌、蒸料、入窖池、發酵、出料等過程。28天后新釀的酒將蒸餾出酒。酒糠的發酵過程和發酵時間的長短關系到酒的產量和質量,這里面有著很大的學問。

  山西梨花春釀酒集團有限公司是世界白酒500強企業,是中國酒行業明星企業,是山西省第二大釀酒企業。“梨花春白酒傳統釀造技藝”為“國家級非物質文化遺產”保護項目,董事長趙東權被列入梨花春酒傳統釀造技藝代表性傳承人。“梨花春”商標是全國馳名商標,“梨花春”品牌是首批三晉老字號。公司具有年產白酒2.5萬噸的能力。公司占地面積162畝,建筑面積3萬平方米,總資產5.6億元,員工800余名。下屬企業有盛源彩印包裝廠。

 

     山西梨花春釀酒集團有限公司共有專業技術人員160名,國家級品酒委員1名,省級品酒委員5名,高級釀酒師5名,梨花春酒分為清香和濃香兩大系列,高中低檔齊全110多個規格品種。主產品榮獲“莫斯科名優產品博覽會金獎”、“中國國際食品博覽會金獎”、2017年,梨花王酒、梨花春酒被評為山西省名牌產品,2006年通過了質量、環境體系雙認證,國務院于2008年6月公布、文化部頒發確認山西梨花春釀酒集團“蒸餾酒傳統釀造技藝·梨花春白酒傳統釀造技藝”為“國家級非物質文化遺產”保護項目,董事長趙東權被列入梨花春酒傳統釀造技藝代表性傳承人。2019年梨花春被山西省商務廳評為首批三晉老字號等多項榮譽。

版權所有:山西梨花春釀酒集團有限公司  晉ICP備11003583號  網站建設:中企動力 太原

久久大色网